Zanzibar Reseguide

Äta måste vi alla och zanzibarerna likaså. Du som turist ställs ganska snabbt inför frågan: Vad ska vi äta, var ska vi äta och hur mycket får det kosta?

All included
Reser du till Zanzibar under förutsättningarna att allting är betalt i förväg kommer dina matvanor inte att vålla några större problem. Fast å andra sidan kommer du kanske att vara låst vid att äta från speciella kök under din vistelse. Fördelen med att ha allting klart från början är att du slipper oroa dig för den ack så viktiga maten.

Semi included
Med den här rubriken menar vi att du reser till Zanzibar och bor på ett hotell. Då ingår frukost och middag medan lunchen är något du svarar för själv. Gör du dagturer äter du lunchen där du befinner dig och är du på landsbygden är det ofta lokal mat, medan om du är inne i Stonetown kan välja mellan flera bra restauranger. Bor du vid ett resort längs kusten kan du äta alla dina måltider inne på området.

Budget
När du behöver se över hur mycket pengar du har till mat varje dag, är det ett tecken på att du ska läsa vidare här. Vi reste till Zanzibar med en begränsad kassa. Det betydde att vi behövde tänka efter två gånger ibland när vi blev hungriga. Å andra sidan skapade detta tillfällen att tänja på våra matpreferenser.

Västerländsk mat såsom biff, hamburgare och pizza slank ner flera gånger. Priserna varierar stort men du bör inte betala mer än 12-15,000 Tsh för en biff eller hamburgare. Kolla så att biffen är genomstekt eftersom du sällan kan lita på att du äter vad du tror att du äter.

Asiatiska rätter avnjöts på Pagoda Restaurant (Suicide Alley vid Africa House) där varmrätterna kostade 10-15,000 Tsh vilken är mer än överkomligt med tanke på portionsstorlekarna. Kan du hantera hemsk interiör och 80-talsdisco ur högtalarna är det här en avskärmad plats att hänga på. Undvik toaletterna!

Ugali är basföda för miljontals afrikaner och vi åt det en gång. Vi valde en väldigt lokal restaurang med rangliga möbler och spindelnät i taket. Vi slog till på varsin ugali för 4,000 Tsh, tog tre tuggor, betalade och gick. Vårt andra försök att få i oss lokal mat gick bättre: En stor portion pilau tillsammans med en torr kingfish smakade bättre och kostade 3,000 Tsh. På bägge ställena stirrade folk på oss som om vi var två rosa elefanter som rymt från cirkusen…

Pizza finns det på att köpa på flera platser. En bra pizzabutik drivs av ett par italienare och ligger strax söder om korsningen New Mkunazini Road/Creek Road. Ett annat pizzaställe är La Fenice längs med Shangani Street (bredvid/norr om Africa House). Fortsätt gatan norrut och du kommer till Amore Mio som serverar pizza och glass! Restaurangens utedel vetter rakt mot havet och en solig dag njuter du av maten med världens bästa utsikt (bildlänk). Räkna med 10,000 Tsh och uppåt för en pizza.

”Grillen”
På kvällarna ska du bege dig minst en gång till gräsplätten utanför Africa House. Här huserar tillfälligt vad som i folkmun kallas för ”forodhani” och som syftar på den mycket större matmarknaden som kvällstid huserade i Forodhani Gardens. Tyvärr eller kanske man ska säga; lika bra, är Forodhani Gardens stängt för renovering (inget i turistbroschyrerna om det dock).

Forodhani framför Africa House

När mörkret sänker sig är det en magisk känsla första gången du besöker grillplatsen. Ljuskäglorna från eldarna pendlar snabbt över människors ansikten och sorlet från allas röster översköljs av skvalpet från vågorna alldeles intill.

Maten du erbjuds är zanzibar-pizza där du med fördel börjar med den klassiska och avslutar med den sockerdrypande bananchoklad-varianten. En pizza kostar mellan 1,500 och 2,500 Tsh. Kommer du tidigt ska du ha jämna pengar, annars kan du få vänta länge på växel.

Köper du grillspett ska du se till att du får just de som du valde ut. Annars är det vanligt att du serveras de sämre spetten, särskilt om du är tidig till grillen. Akta tänderna, kycklingben är hårda. Grillspett kostar max 3,000 Tsh för 4-5 stycken.

Laga maten själv
Kan du kommunicera på swahili är det inga större problem att hitta bra råvaror för egen tillagning. Det svåra är nog var du ska laga till maten. Fisk köper du vid fiskmarknaden, köttet alldeles intill, bläckfiskarna ligger direkt på gatan och det är bara att slå till. Frukt kan du köpa på fruktmarknaden (se kartan) och det är hyfsat billigt även om inte alla är lika villiga att pruta. Vi köpte t.ex. passionsfrukter, ett kilo för motsvarande sex kronor!

Kommer du till Zanzibar från en längre vistelse på fastlandet vet du troligen om metoden för mattillagning där du gräver en grop och slår på lite glödande kol. Det fungerar säkert på landsbygden och befinner du dig redan ute i byarna är nog den här guiden alltför enkel!

Bilden ovan: http://www.flickr.com/photos/swiv/ / CC BY-NC-SA 2.0